Por Guía Tapear
Hablar de las mejores cañas de Madrid, son palabras mayores. En pocas ciudades se pone tanto empeño a este tema, y el arte de tirar cañas perfectas está sometido al juicio popular de una clientela tan exigente y experta en la materia como la de la capital.
En Madrid hemos tomado buenas cañas en muchos sitios, con su temperatura correcta, sus 2 centímetros de cremosa espuma de rigor y sobre todo tiradas con mucho arte, por lo que la elección se ha tornado, cuanto menos, una tarea complicada. Complicada pero muy divertida, ya que ese duro trabajo de ir recorriendo bares se nos da muy muy bien, jeje. Al final nos hemos decidido por el Bar Nájera, todo un clásico del que habíamos oído hablar en muchas ocasiones y que cuando descubrimos y probamos no nos defraudó para nada. Es más, nos encantó y es el tipo de bares que nos gustan y habitualmente frecuentamos.
El Nájera es un bar de barrio de los de toda la vida, sin grandes pretensiones y en el que prima la sencillez sin por ello dejar de un lado el gusto por las cosas bien hechas. Una caña bien tirada no hubiese sido suficiente para ser nuestro elegido, ya que como hemos dicho antes hay competencia, mucha competencia. Pero en el Bar Nájera suman varias cosas más que vemos imprescindibles para disfrutar de ese momento «caña perfecta». Suma un ambiente auténtico y de lo más variopinto que cada vez menos bares tienen, un trato cercano y una cocina sabrosa, popular y sencilla elaborada con productos de mercado siempre frescos y de primerísima calidad.
Las opciones para tapear entre amigos en la barra del Nájera, considerada por muchos como la mejor de Madrid, son muy variadas. Tienen unos guisos, carnes, pescados y mariscos de quitarse el sombrero, pero nos vemos obligados a mencionar una excelente y sencilla tapa de ensaladilla, especialidad de la que siempre nos servimos para detectar rápidamente la calidad de un buen bar de tapas, y que en este caso queda en un puesto muy alto de nuestro particular ranking ensaladillero.
Dirección: C/ Guzmán el Bueno, 55
