Vuelve Madrid Fusión a IFEMA del 28 al 30 de enero. Otra cita más del calendario culinario que viene pisando fuerte con las apuestas más vanguardistas de la cocina mundial con el renombre de más de 1.000 restaurantes de los 5 continentes.
Este año el congreso contará con importantes ponencias entre las que se encuentra Ferran Adrià, como inaugurador del evento, Juan Roca, Dani García y Elena Arzak, entre muchos otros chef y divulgadores de la cultura gastronómica.
Un Madrid Fusión de charlas y talleres
Durante los 3 días multitud de charlas y ponencias se desarrollarán desde las 10:00h hasta las 19:30h donde se tocarán todos los palos, desde ‘El bacalao, alimento mágico’ hasta ‘Alta cocina saludable’, pasando por curiosidades como ‘La viña helada’, ‘Binomios inéditos de huerto-puerto’ y ‘Alta cocina vegana’.
Además, se desarrollarán 22 talleres de diversa índole donde no solo lo sólido tendrá presencia, también los aceites, el vino, la cerveza y otro elementos líquidos dejarán a los asistentes con las ganas de probar cada elaboración.
Y los concursos también tienen cabida en este congreso donde se ortogarán los premio del ‘I concurso cocina carne sostenible y natural de cabrito, lechal y cordero’, ‘II premio pastelero revelación’, ‘VI concurso bocadillos de autor y IX concurso bocados con queso’.
Buscador de recetas
En la web de Madrid Fusión 2019 podemos encontrar un recetario donde podemos, incluso, buscar las recetas de los ingredientes, sabores y autores favoritos.
869 recetas que dan para todos los gustos y técnicas, recetas basadas en la inspiración vegetariana o dulces. Son recetas tanto actuales, como de otros años de pasadas ediciones donde recuperar alguna anécdota perdida es posible.
Sin duda un cajón donde poder sorprender a los tuyos en casa, siempre y cuando contemos con los elementos y técnicas necesarias, para gustos los niveles del recetario que nos proponen.
Durante los 3 días del congreso existirán expositores para dar a conocer los mejores productos y lugares donde la combinación de comida, cocina y experiencias se viva bajo una misma mirada.
Este Madrid Fusión viene cargado de los elementos gastronómico que podrás percibir por cualquiera de los 5 sentidos.
